Riso Baldo

Il Riso Baldo è una delle varietà più apprezzate per la sua versatilità e la qualità superiore che riesce a garantire in cucina. Originario delle terre risicole del Piemonte, tra cui la zona di Galliate, il riso Baldo è noto per il suo chicco medio-lungo, dalla forma perfetta e dalla consistenza elastica che lo rende particolarmente adatto a risotti, ma anche a insalate di riso e piatti in cui il chicco deve mantenere la sua forma durante la cottura.

Consigli d'uso

Il riso Baldo ha un alto potere di assorbimento, il che significa che riesce a "prendere" al meglio i condimenti e i sapori, senza perdere la sua consistenza durante la cottura. Questo lo rende ideale per risotti cremosi e ben mantecati, dove il riso deve assorbire i liquidi e restare al tempo stesso al dente. Il suo chicco, infatti, rimane consistente anche dopo la cottura, senza diventare troppo morbido o colloso, un aspetto molto ricercato da chef e appassionati di cucina.

Conservre il riso in un luogo fresco e asciutto e nei mesi caldi tenerlo in frigorifero.

Ingredienti

Riso, origine Italia

Valori Nutrizionali

Valori Nutrizionali medi per 100g