Crema al tartufo nero

Dalla collaborazione tra Funghi Fontana e Eat Langa nasce questa deliziosa crema al tartufo nero.

Questa crema è pura al 50%.

Nel Tartufo Nero estivo, chiamato anche Scorzone, sono racchiusi tutti gli aromi e i profumi del bosco e il suo gusto è molto intenso.

Consigli d'uso

Questa crema, con olio di oliva e delicata crema di riso (per non alterarne i sapori), può essere usata proprio come un tartufo fresco.

Vista la concentrazione del prodotto si consiglia di usarne 1 cucchiaino a persona.

L'ideale è mescolarlo con del burro, olio d'oliva o panna, per preparare dei tagliolini, risotti al tartufo, o insieme al mascarpone per delle deliziose tartine.

La crema è ottima abbinata anche a piatti di carne e uova.

Un piatto speciale

Sciogliere dolcemente una noce di burro in padella, aggiungere 30 g di Crema di Tartufo Nero temperata (diluita) con brodo, amalgamando il tutto con un cucchiaio di besciamella fino ad ottenere una salsa omogenea. Cospargere il preparato sulle fette di polenta gialla che ripassata in padella. Servire calda. 

Ingredienti

Tartufo Nero 50% (Tuber Aestivum Vitt – origine: ITALIA), olio di Oliva (origine: UE), vino bianco (contiene SOLFITI), crema di riso, sale, aroma. Correttore di acidità: acido lattico. Origine ingredienti: UE 

Valori Nutrizionali

Valori Nutrizionali medi per 100g